Titre:congres boulangerie
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Created Date: | 2015-07-02 |
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page d'accueil inscription programme intervenants partenaires archives contact partenaires confédération nationale de la boulangerie pâtisserie française 27, av d’eylau 75782 paris cédex 16 tél : 01 53 70 16 25 ©2018 par vikensi communication. mentions légales rejoignez-nous sur facebook boulangerie.org la fête du pain enseigne de boulangerie boulangerie regain les nouvelles de la boulangerie > inscrivez-vous < > intervenants < > téléchargez le programme < c’est une grande première cette année. tous les boulangers et boulangères présents au congrès sont invités à poser pour la photographie officielle le lundi 24 septembre . ce cliché servira à illustrer le dossier d’inscription dans le cadre de la candidature pour l’inscription des savoir-faire et de la culture de la baguette de pain française à la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’unesco. n'oubliez pas votre veste blanche professionnelle ! hall bordeaux - niveau 3 le mot du président dominique anract président de la confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française cher(e)s collègues et ami(e)s, dans un nouveau format que j’ai voulu à la fois plus facile d’accès et totalement centré sur les préoccupations de notre métier, je vous invite à participer, les 23 et 24 septembre, au congrès national de la boulangerie pâtisserie française. l’entreprise artisanale est passionnante et exaltante car faite de diversité et de maîtrise de process variés. pour autant, elle est confrontée aujourd’hui à des enjeux majeurs : son identité face à la concurrence, alors qu'elle est à l'origine des savoir-faire, la désertification progressive des centres-villes et centres-bourgs alors qu'elle est le " commerce référent " de la proximité, la modernisation de la gestion de ses moyens humains et matériels, clé de sa pérennisation. c’est autour de ces thèmes que j’ai souhaité, cette année, voir s’exprimer les meilleurs experts et observateurs de ces domaines et créer ainsi une occasion de venir dialoguer avec eux pour tous les boulangers pâtissiers de france. c’est aussi évidemment pour chacun de vous une opportunité unique de rencontrer vos collègues, de partager vos propres expériences, vos préoccupations et de montrer notre rassemblement et notre unité face à tous ces défis. alors rendez-vous les 23 et 24 septembre ! bien confraternellement à vous dominique anract photo officielle > archives < contact confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française 27, av d’eylau 75782 paris cédex 16 tél : 01 53 70 16 25 fax : 01 47 27 15 77 contact mail www.boulangerie.org
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